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餐饮店疫情防控应急预案
餐饮店疫情防控应急预案 篇1 综合管理 成立疫情防控应急领导小组，饭店总经理为应急小组组长，全面统筹落实疫情防控工作。 实行一店一策、一店一案方式，结合实际编制本饭店防控应急预案，制定完善应急预案。
成立疫情防控应急领导小组，饭店总经理为应急小组组长，全面统筹落实疫情防控工作。实行一店一策、一店一案方式，结合实际编制本饭店防控应急预案，制定完善应急预案。成立专门的消毒小组和督查小组，负责饭店内各区域的消毒和检查落实工作，并建立消毒、检查等台账，做到有据可查、有迹可循。
对从疫情发生地返回的员工进行社区登记、测温并按地区防疫管理要求落实配合。员工宿舍需加强环境清洁、室内消毒，做好每日员工测温记录，确保宿舍安全。店内配置红外线测温仪器，由专人对员工进行测温、登记，店内建立测温台账，持续记录每个人的体温状况。
关于常态化疫情防控条件下如何推进我县餐饮业健康发展的建议?_百度...
1、政策方面，应提供房屋租金减免、小行业贷款支持等，降低成本。政府还可以通过公款刺激消费和线上优惠政策来直接调控，促进传统餐饮业的发展。消费者，尤其是年轻人，是消费的主力。疫情导致短期消费贷款下降，许多年轻人的消费依赖于信用卡、花呗等提前借款，一旦收入减少，消费能力将下降，需求减少。
2、数字化和外带业务规模也非常重要，如连锁店，线上点餐，麦当劳、肯德基和必胜客早些年对这些基础设施的投资令其安稳度过疫情（技术提供供给支持）。因消费者不便于外出 其疫情期间的需求也会增加。客户黏性大，有着更大的抗风险能力。
3、各有关部门要各司其职、密切配合，形成联动机制，共同推动餐饮业加强疫情防控。
4、落实疫情常态化防控措施 切实压实“四方责任”，坚决克服麻痹思想、厌战情绪、侥幸心理、松劲心态，把底线思维贯穿战“疫”始终。
5、零星疫情、疫情防控仍是餐饮业的重中之重，各地餐饮企业要继续坚持常态化开展防疫工作，加强重点环节的排查，从而进一步加大餐饮市场稳定回升力度，不断激活餐饮市场，增强潜在发展动力，释放内需，保持餐饮市场运行在合理区间，我们将稳步推进餐饮业高质量发展，努力实现全年稳定回升的目标。
餐饮疫情防控培训内容知识
餐饮知识小培训内容 餐饮知识小培训内容 服务员培训资料 酒吧服务员的岗内培训内容酒吧服务员和餐厅服务员虽同属餐饮类服务，但其工作内容是有区别的，通常要培训下列内容。 (1)保持酒吧周围的清洁及酒吧各项用具的清洁。(2)每日按时领取各项货品，及时存放妥当。
餐饮服务单位新冠肺炎疫情防控明白纸：重点提炼：提倡餐饮单位每个包间限开一桌。餐饮单位留存进口冷链食品的冷链三证或库存四证，并在“山东省冷链食品管理系统”进行登记。
(十四)提高对疫情防控形势的认识，配合政府加强对疫情防控有关政策法规、科学知识、防控措施的解读和宣传，加强对店内疫情防控的宣传工作，如张贴禁止接待大规模聚餐活动的指示牌等。(十五)在疫情防控解除前，餐饮服务经营单位禁止接待大规模聚餐活动。
保证洗刷间及就餐大厅的卫生洁净无死角，四璧无尘，无悬挂物；窗明几净，漆见亮光；夏秋两季一个视觉面苍蝇个数不超过三个；设备容器洁净；下水道的明渠无附着物、无异味；无关人员不得入内。清洁工具分类整理并摆放整齐有序；监督就餐者不得吸烟；餐厅门口周围不得有任何明显杂物；不得有与无关的张贴物。
上海有序放开餐饮堂食,餐饮人该如何打破“寂静”?
1、上海当地有序的开放餐饮堂食，餐饮人员在想要打破这一份寂静时，就只能选择以低价销售的方式去吸引顾客前来品尝。而且在做活动的过程中也千万不要恶意的竞争，有很多餐饮人员恶意的竞争，把自己的价格拉低，对自己的生意没有好处。同时对他人的生意也会受到直接的影响，餐饮人员应该慢慢的去吸引消费者。
2、在真正吃饭的时候可以尽量的缩短用餐的时间，这样就可以让等待的人有吃饭的机会，而不是一直在门外排队，这也是会让人们聚集起来的。餐饮店还可以利用科技来加强对日常的监管，比如说依据大数据平台，将餐饮从业人员的健康信息都录入。
3、第餐饮企业虽然开放了堂食，但是也要面对餐厅的维护保养是否到位的问题，否则将失去自己的客人 从上海疫情到现在，不仅仅是让餐饮店无法开门，更是对餐饮店的设备以及食材维护提出了考验。虽然说大家都可以恢复餐饮堂食了。
4、在餐厅要留出一定的空间位置用来隔离，发现疫情之后，餐厅内所有就餐人员不得离开，需要听从现场的指挥指导，医护人员将其带走进行医疗隔离。
5、可以采取隔一个座位，坐一个顾客的方式。并且在恢复堂食之前，酒店或者餐饮经营者，一定要对自己的店面，进行全方位的消毒。顾客们使用的碗筷，也一定要放在消毒柜当中，按时定期清洗。顾客用完餐，离开店面之后，也一定要用消毒工具，进行及时的消毒。进店之前，顾客一定要科学的佩戴好医用口罩。
