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怎样做好西餐厅的服务员?
微笑 在西餐厅日常经营过程中，要求每一位员工对待客人，都要报以真诚的微笑，它应该是不受时间、地点和情绪等因素影响，也不受条件限制。微笑是最生动、最简洁、最直接的欢迎词。精通 要求员工对自己所从事工作的每个方面都要精通，并尽可能地做到完美。
服装：男女服务员应有两套冬装和夏装，勤洗勤换。衬衣要熨平整，颜色最好为白色。鞋袜要每天更换，保持整洁。西餐厅服务员接待礼仪规范 体态动作的美高于相貌的美：礼貌和礼仪是表示敬意的仪式，待人恭敬的态度。礼是处理人与人之间的道德规范。
首先是要微笑，要从心里笑，不要皮笑肉不笑。
负责清洁卫生工作，以满足宾客对就餐环境的需求。负责开餐准备工作，按规格布置餐厅和餐台及补充各种物品。礼貌待客，按标准程序为宾客提供就餐服务。负责餐厅的清洁卫生和餐具洗涤、保养，及玻璃器皿的收集、整理和保管工作。熟悉各种服务方式，密切注视客人的各种需求，尽量使客人满意。
作为西餐厅的服务员,要知道什么,要注意什么??套了解关于西餐的什么问题...
1、其次，作为一名西餐厅服务生，要了解西餐文化以及西餐礼仪，还有西餐的专业知识，和简单的英文，最后，要对牛肉有一定的了解，西冷，菲力，肩胛肉，牛小排等等，也就是说要对厨品有了解，这样才好对客人推销，还有红酒和咖啡的知识也要了解一点。这这些在网上都可以查的到。
2、西餐厅服务员一般注意和要求无非就是：五官端正、态度勤恳、反应灵活；口齿伶俐；身体健康、无传染病及家族遗传病史。要是有一定的英语口语基础最好。
3、西餐厅服务员应具备的素质：勤快。在餐厅经理的领导下工作，做好包桌、零点的接待服务及卫生清扫工作。保持餐厅的卫生，做到无蚊蝇、无灰尘、无杂物，无异味，使餐具炊具清洁完好。认真。做好开餐前的准备工作，检查餐厅设备、餐具是否完好使用，按照规范要求配备用具，布置台型、美化环境。
4、优雅的音乐，时刻保持微笑的服务员，这是西餐厅营造的氛围。那么，作为一名顾客，又应该注意哪些礼仪呢？下面是我为大家收集关于吃西餐应注意的礼仪，欢迎借鉴参考。
5、比较高级的西餐宴会一般要用7种酒，而且每道菜都要跟上1种酒。 在西餐宴会中，吃什么菜，配饮什么酒，配用什么杯子，这方面的规定和要求是很严格的 上冷盘或海味杯时，要饮烈性酒，用烈性酒杯；上汤时，饮雪利酒 (Sherry)，用雪利酒杯；上海鲜时，饮 冰镇白葡萄酒，用白葡萄酒杯；上副。
西餐厅服务员负责做些什么?
1、西餐服务员包括：咨客--负责迎接客人，接听电话与预定，菜牌的保管等，是一个餐厅的门面。
2、负责清洁卫生工作，以满足宾客对就餐环境的需求。负责开餐准备工作，按规格布置餐厅和餐台及补充各种物品。礼貌待客，按标准程序为宾客提供就餐服务。负责餐厅的清洁卫生和餐具洗涤、保养，及玻璃器皿的收集、整理和保管工作。熟悉各种服务方式，密切注视客人的各种需求，尽量使客人满意。
3、(1) 礼貌问候客人并询问人数。(2) 引导客人入座，并递上餐巾。(3) 征求客人饮用何种酒水。(4) 递上菜单。(5) 点菜(女士优先，点菜时应站立在客人右后侧)。(6) 给客人上面包和黄油。(7) 按西式菜肴的顺序，向客人提供饮食服务。(8) 添水或酒、面包、黄油。
4、做好上班前后的楼面及吧台卫生工作，积极检查备用餐具是否齐全，餐台上器皿及需要用品是否整洁和齐备。具有良好的会话能力，善于运用语言技巧，为客人提供最佳服务。做到：文明有礼、掌握原则、有问必答、言简意明。 加强业务知识的学习，不断掌握服务技能，提供服务质量。
西餐厅服务员必备口语
1、问候客人 当接待顾客时，第一时间要问候客人。最常用的问候方式是“您好”，可以问候客人的健康和愉悦的心情。 推荐菜品 在了解客人口味和喜好后，可以根据客人的需要和要求进行菜品推荐。如：“我们的特色菜是***，也非常适合您的口味。
2、西餐厅常用的英语口语主要包括点餐、询问、评价和服务等方面的表达。
3、We look forward to having with us tonight.我们期待您今晚大驾光临。Do you like coffee or tea？您想要喝咖啡还是茶？Sit down， please. Here is the menu. May I take your order， sir？请坐，给您菜单。
4、服务员必备英语口语应包括以下几个方面：问候客人、介绍菜单、接受点餐、推荐菜品和服务、提供账单等。以下是详细描述：问候客人 在接待顾客时，第一印象至关重要。约定俗成的问候语能够让客人感到舒适和欢迎。
5、西餐厅英语 自助早餐从7；00AM 到11；00AM ￥48/位加15% 服务费。The buffet breakfast is RMB48/per person plus 15% service charge， and the service hour is from 7：00am till 11：00am.自助晚餐从6：00PM到9：00PM，￥98/位加15%服务费。
6、西餐厅结账篇 Paying by Cash 现金支付 Guest： Waiter， the bill， please. 服务员，结账。 Waiter： Yes， sir. 好的，先生。 Waiter： Here is your check/bill， sir. Thank you. 先生，这是您的账单，多谢。 Guest： Here you are. 给你。
酒店餐饮人员要会什么
酒店餐饮服务员需要有较强的学习能力，善于沟通，诚实敬业，团队合作意识强；保持工作场所及餐具室内的物品齐全，整洁，卫生。下面是我给大家整理的酒店餐饮服务员工作职责，欢迎大家借鉴与参考，肯定对大家有所帮助。
、礼貌接听电话，在餐厅经理及主管的指导下接受预订，接听电话要复述一遍。 1遵守酒店规章制度，完成餐厅管理人员交接的工作任务。 1做好预订的跟进工作，保证订座本的准确性。 1完成好交接班工作，并作交接记录。
餐厅内所有餐椅脚要横、竖成一直线； 餐厅内所有餐台布的十字折缝要成一直线； 餐厅内所有餐台面的烟灰缸或花瓶、花盆要成一直线。 上菜 上菜位置、顺序 ⑴ 从副主位右边第一位与第二位之间的空隙处(即译陪人员之间)侧身上菜。 ⑵ 上菜顺序一般是先上冷菜，再到热菜，最后上汤菜、点心和水果。
组织管理在酒店中非常重要，只有好的上级才会让自己的下级把自己的那份工作做好，一个好的上级要把他这一组承担的任务在全体成员之间的分工合作进行餐饮管理。人资管理能力：酒店里，人资流动频繁。人力资源调动安排，合理调动工作，激励员工工作热情。
不允许不文明的行为在餐厅或其他公共区域内出现。酒店餐饮部服务礼仪2 心系顾客，服务至上是酒店的服务宗旨，员工的一言一行代表企业形象，直接影响酒店名誉。 员工仪容仪表要求清洁整齐，反映员工精神面貌和酒店服务的严格性。
酒店餐饮管理人员必须具备的技能 酒店是一种特殊的企业，有其特定的业务内容、特定的运动规律，酒店经理人在掌握好下面这几点管理技能的基础上，更要与时俱进，不断开拓创新，才能与员工共同开创美好明天。
