餐厅店铺员工守则培训内容，餐厅员工守则及行为规范

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餐饮行业员工管理守则1 (一)、散餐服务要求了解当天供应品种(例汤、海鲜、时菜、甜品、水果、特别介绍、沽清类)。备料：(酱油、胡椒粉、开水、点菜单、热巾、托盘等)。 (二)、开餐前的检查工作参加班前例会，听从当日工作安排。检查仪容仪表。

第九条配备食品卫生专(兼)职卫生管理人员，负责日常卫生检查工作，实行责任制，将卫生任务进行分解，具体责任到人。开展定期与不定期的卫生检查，对发现问题的环节和个人做好记录，并经予相应的处理。第十条建立健全从业人员健康档案。餐饮业员工守则(精选5篇)5 接受餐厅主管的指派工作，全权负责本班组工作。

职业道德基本知识2 职业守则（1）遵守国家法律、法规和企业的各项规章制度。（2）认真负责，严于律己，不骄不躁，吃苦耐劳，勇于开拓。（3）刻苦学习，钻研业务，努力提高思想、科学文化素质。（4）敬业爱岗，团结同志，协调配合。3 基础知识（1）法定计量单位知识和常用量的法定计量单位。

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基本守则：遵守国家的法律、法规、法令。遵守酒楼一切规章及工作守则，严守纪律，尽忠职守，服从领导，不越权行事，不得有阳奉阴违或敷衍塞责的行为。部门之间，员工之间应相互尊重，团结合作，构建和谐氛围。顾大局，识大体，保持酒楼信誉，不作任何有损酒楼信誉和权益的行为。

餐厅开业前需要给员工培训的内容包括以下内容：熟悉餐厅的环境。熟悉餐厅物品的摆放位置。员工的仪容仪表规范。餐厅制定的员工规定及员工纪律。员工的礼貌用语及文明举止规范。食品卫生与安全。顾客需求与跟进。餐饮区服务流程指引。

厨房人员培训内容如下：餐饮礼仪：讲解餐桌布置、用餐礼仪、餐具使用方法等。服务技巧：从接待顾客、了解顾客需求、推销菜品到结账离桌等方面培训服务技巧。菜品知识：必须清楚掌握菜品的名称、口味、特色和制作方法。沟通能力：讲解与顾客沟通的技能，如用语、态度、表情等。

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前厅员工培训内容如下：仪容仪表容貌端正，举止大方；端庄稳重，不卑不亢；态度和蔼，待人诚恳；服饰庄重，整洁。做到“四勤”，即勤洗手、勤洗澡；勤理发、勤洗脸；勤换工服；勤修剪指甲。班前不饮酒及吃生葱、生蒜等有浓烈异味的食品。递茶、上菜、撤菜、上菜时要轻拿轻放。

餐饮前厅服务员培训内容如下：仪容仪表：培训员工的仪容仪表规范，包括衣着、发型、面部表情等，使员工看起来整洁、专业。服务礼仪：培训员工的服务礼仪规范，包括接待客人、介绍菜品、处理客人投诉等方面的礼仪。

产品制作训练奶茶加盟店的员工需要接受专业的产品制作训练。这包括熟练操作设备、快速识别原材料、并严格遵循标准手册进行产品加工。员工应确保制作出的产品符合标准，不得随意更改产品的制作方法和标准配比。销售技巧与服务意识培训员工还需接受销售技巧和服务意识的培训。

这种培训主要涵盖决策能力、组织协调能力、问题解决能力等方面的内容。通过培训，可以提高管理层的管理水平，增强其领导团队的能力，为酒店的稳健发展提供有力的支持。以上培训内容的目的是提高酒店员工的整体素质和服务水平，确保酒店在激烈的市场竞争中保持竞争力，持续为客户提供优质的服务体验。

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餐厅服务员岗前培训内容如下：岗位职责认知餐厅服务员需要了解自己的岗位职责，包括提供优质的用餐服务、确保餐厅环境的整洁和舒适、维护餐厅的秩序和安全等。同时，需要掌握相关的服务技能，如点餐、上菜、饮料调制等，以及熟悉餐厅的运营流程和规章制度。

沟通能力：提升员工的沟通技巧，包括与客人及同事间的交流，以及解决纠纷和问题的能力。安全知识：教授员工食品安全和消防安全的基本知识，保障客人和员工的安全。餐厅服务员的基本服务流程：迎宾：热情迎接初次见面的客人，用礼貌的语言引导客人至合适的座位。

岗位职责认知服务员需熟悉自己的岗位职责，包括为顾客提供高品质的用餐服务，保持餐厅环境的整洁与舒适，维护秩序和安全。此外，应掌握服务技能如点餐、上菜、饮料调制等，并了解餐厅运营流程及规章制度。

餐饮培训服务员主要培训专业素质、服务知识和服务技能。专业素质服务员的专业素质应包括行为规范、工作与服务态度、语言交流技能、服务英语、仪表仪态、着装与发型等。在职员工的专业素质是一种思想道德教育，应放在非常重要的位置，培训内容应能使学员心领神会，并能贯彻于服务工作的全部过程中。