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酒店餐饮企业的培训工作存在哪些问题?
1、公司没有专职的培训机构和培训人员。 门店员工、领班、店长的各项培训没有开展，内训也没有有效开展。 各门店领班、店长都比较希望能获得公司的培训和学习机会，以提升管理能力，服务门店。 目前公司的人才已经处在青黄不接状态，潜在的管理人员埋没在公司的员工队伍中。
2、在新市场环境下，酒店必须根据市场客源结构的变化来调整产品结构，酒店会议产品已经成为酒店行业重要的收入组成部分，为了提高酒店会议服务与管理水平，加强对酒店会议服务的专业培训更是当前酒店业竞争的重中之重。
3、酒店分工细，环节多，一项工作的完成，有赖于各部门之间的协调合作，每周例会上反复强调，出现问题，部门之间不得相互责怪、推搪，要敢于承认错误，多发现对方的优点，搞好协调，今年大大减少了过去存在的一些脱节不协调的现象。 (三)开拓经营，发展增收渠道，扩大营业收入。
4、人力成本控制不合理 就是较大的服务人员数量与相对较少的客户需求之间的不协调关系。这就造成了一定程度的人力成本浪费。同时，酒店在经营方面存在一定的旺季与淡季，在淡季的时候，客流量较少，餐饮服务的需求也相对较少，这时，再保持大量的服务人员数量，就会导致人资成本的浪费。
《中国酒店人力资源现状调查报告(2020)》解读(上)
月27日，在中瑞酒店管理学院举办的2020酒店评论人才发展论坛上，《中国酒店人力资源现状调查报告》正式发布，并对上述问题给出了相应的答案。
总的来说，酒店在激励和留住员工方面，面临着三大矛盾。第一，酒店人力成本预算有限、薪酬水平无法大幅提升，与薪酬福利差是员工离职的第一原因之间的矛盾。第二，酒店晋升空间有限与员工重视个人发展空间之间的矛盾；第三，酒店竭尽全力从各方面激励员工与员工激励不起来之间的矛盾。
据媒体报道，在2010年上海世博会之前，上海还将兴建星级酒店200多家，按每家需500名工作人员来计算，人才需求就达10万人。在一份国内酒店餐饮人力资源现状调查报告中显示，目前在酒店餐饮从业人员结构中，餐厅服务及管理人员占总比例的566%，厨房厨师及管理人员占434%。
现代酒店业的人力资源管理应不断地更新管理思想，建立完善的酒店人力 资源管理系统，加强培训工作、提高员工素质，搞好人力资源的开发及利用，才能实 现酒店的目标经营管理，实现最大的经济效益。
酒店存在的问题通过培训能够解决吗?为什么?
其实，对于大多数的单体酒店而言，业主拥有更多的决策权力，管理团队也承担着更迫切的经营压力。面对这样的局面，是否要建立起一个完善的培训系统，在培训方面需要多少人力和物力的投入，则要完全依仗酒店管理团队和业主之间的共识（而对于管理集团管理的酒店来说，培训往往是合作的必要前提条件）。
改善酒店的产品和服务品质，培训可以产生素质良好的员工，从而使酒店的产品品质与服务水平得到保证及提高。提高员工的士气，员工通过培训可以学习到许多方面的知识，能够掌握各式各样的技巧，对工作更加熟悉，员工的自信心自然得以增强。
酒店存在的问题 客户服务问题：包括客人对服务不满意，服务质量不稳定，或者员工对客人的回应不够及时和有效。解决措施：建立一套全面的客户服务培训体系，提高员工的服务意识和技巧。定期对员工进行考核和反馈，确保他们能够持续提供优质服务。
培训是让员工最快了解到酒店的一种途径，通过培训可以系统了解酒店各部门及岗位的操作，员工能第一时间来适应岗位那势必会对酒店的发展起到良性影响。萨维尔国际商学院开设从开业策划、工程筹建、开业前筹备到开业后运营管理等四个阶段，从酒店策划、筹建、管理到各项实战类培训班和课程。
关于酒店的调研报告
酒店调查报告1 调研目的：了解酒店的现状和酒店的评定标准，亲自体会酒店环境感受酒店氛围，了解酒店服务流水线。为酒店的设计提供必要的素材，制定一个功能完全的设计任务书，为将要进行的设计，设计一个符合规范的酒店。为了突破固有的模式，体现人文精神，同时具有时尚趣味，设计营造了一个现代的具有传统东方韵味的空间。
问卷调查显示，酒店项目选址地附近的公司、工厂具有经贸活动需求，对酒店有特定要求，包括安全、卫生、舒适与优质服务。各种房型需配备齐全，综合配套功能包括桑拿沐足、歌舞厅及中西餐厅，装修档次要求中高档以上，价格定位在100-299元范围内。
关于酒店的调研报告篇1 企业文化是企业的精神文化，是一个酒店或酒店组织在长期的经营活动中形成的这个组织中酒店人共同拥有的企业理想、信念、价值观、和酒店道德。酒店的企业文化是酒店的灵魂。
酒店市场调研报告范文 我在酒店实习的这段日子，我一直在思考这样一个问题。究竟什么是酒店经营成功的关键呢？通过向我的上次和同事的讨论、回到学校找老师讨教和我查阅资料后，我总结出有一下几点我自己个人的见解： 绿色酒店 崇尚自然，保护环境，已经越来越受到人们的关注。
高星级酒店服务业现状 近几年来的抽样调查统计表明，入境旅游者对我国宾馆高星级酒店服务质量总体评价普遍较好。在对我国高星级酒店服务、餐饮服务、交通服务、娱乐服务、购物服务、导游服务和邮电通讯服务七个方面的服务质量的评价中，满意率最高的一直是高星级酒店服务，评价“尚好”以上的人数一般都超过90% 。
