本文目录一览：
- 1、传菜部岗位职责规定
- 2、中餐厅服务员培训计划
- 3、餐饮领班职责与流程是什么?
- 4、传菜员岗位职责
传菜部岗位职责规定
餐厅服务：在餐厅营业时间内，负责将厨房制作好的菜肴及时、准确地传送到顾客餐桌，确保菜品的热度和质量。协助厨师：与厨房保持良好的沟通，了解每道菜的制作进度和特殊要求，及时传递相关信息。保持整洁：协助服务员清理空盘、餐具，保持餐台及周边区域的清洁和整齐。
传菜员的主要职责是在餐厅的不同档口传递菜品，如海鲜池、凉菜、烧腊、热菜等，并在上菜后撤除用餐桌台。 传菜员的岗位职责包括：- 按照酒店的规定着装，准时、迅速且提供优质服务。- 开餐前确保工作区域卫生，并做好准备工作。- 准确无误地对号上菜，熟悉酒店菜品的特色、制作原理和配料搭配。
作为一名传菜员，首要职责是严格遵循酒店的规定，确保着装整洁，准时且服务高效。准时出现在工作岗位上，以快速且礼貌的服务态度，服从服务指挥。在开餐前，传菜员需确保负责区域的清洁卫生，提前做好餐前准备工作，如熟悉酒店菜品的特色及制作过程和配料搭配，这为提供高品质服务奠定了基础。
传菜部岗位职责 按酒店规定着装，守时、快捷、服务指挥。 开餐前搞好区域卫生，做好餐前准备。 保证对号上菜，熟知酒店菜品的特色及制作原理和配料搭配。 熟记酒店房间号、台号，负责点菜单的传菜准确无误，按上菜程序准确无误，迅速送到服务员手里。
开餐结束后，负责打扫传菜部地面的清洁及规定地段卫生。 离岗前全面检查工作区域卫生，保证良好的卫生环境。 1填写当班工作日志和物品交接表并与下班认真做好交接 传菜员岗位职责 传菜员在传菜领班的直接指挥下，开展工作，完成传递菜肴的服务工作。对领班的安排工作必须遵循先服从后讨论的原则。
餐饮部传菜员岗位职责(一)严格遵守部门制定的上班制度，按规范整理好仪容仪表参加班前会，听取部长布置的备餐工作及工作要点，传菜工作要保时保质。服从上级领导的工作安排，自觉有效地做好物料保存、保洁工作，避免无畏的损耗，降低成本。
中餐厅服务员培训计划
餐厅服务员员工培训计划模板一 总体目标 培养具备以下条件的人员：掌握餐厅服务基础知识，能够运用基本技能，独立完成本职业服务程序，并能做到服务质量一流。
中餐厅服务员培训计划【一】 根据公司对餐厅服务员的工作要求，经过系统学习，培训优秀的服务人员，使培训过的服务员具有良好的职业道德和行为规范，掌握餐厅服务基础知识和各项操作技能。 培训对象 公司各店在职服务人员。
培训计划方案 篇1 为提高公司在职服务人员的技能和业务，现制定《餐厅服务员》岗位培训计划： 培训目标 根据公司对餐厅服务员的工作要求，经过系统学习，培训优秀的服务人员，使培训过的服务员具有良好的职业道德和行为规范，掌握餐厅服务基础知识和各项操作技能。 培训对象 公司各店在职服务人员。
根据公司对餐厅服务员的工作要求，经过系统学习，培训优秀的服务人员，使培训过的服务员具有良好的职业道德和行为规范，掌握餐厅服务基础知识和各项操作技能。 培训对象 公司各店在职服务人员。
餐厅新员工培训计划 引导语：餐厅服务员培训资料主要是针对服务员服务态度、服务知识、服务能力、服务身体素质要求等四个方面来进行培训的。下面是我为你带来的餐厅新员工培训计划，希望对你有所帮助。 公司规章制度。 托盘、斟酒、铺台等基本原理、要领(练习)了解与认识餐厅部的基本具器设备。
餐饮领班职责与流程是什么?
1、餐厅领班岗位职责：维护餐厅卫生和服务质量、维护餐厅安全。餐厅领班工作流程有：准备工作、营业中管理、营业后总结。维护餐厅卫生和服务质量：餐厅领班需定期检查餐厅的卫生情况、对员工的服务质量进行监督和指导、收集客人的反馈和意见等，并及时向经理汇报。
2、开餐前检查餐厅摆台，清洁卫生，餐厅用具供应及设备设施的完好情况。开餐期间督导服务员的工作，发挥带头作用，搞好现场培训。协调、沟通餐厅、传菜部及厨房的工作。对特殊客人及重要客人等比例予关注，介绍菜单内容、推荐特色菜点，并回答客人问题。
3、加强现场管理意识，及时处理突发事件，带领员工不断提高服务质量。加强公关意识，树立宾馆饭店良好形象。做好员工的考勤排休工作，严格把关。主持每周班务会，听取服务员的工作汇报，及时总结并发挥主观能动性，对经营管理上的不足之处提出自己的意见、设想，并上报经理。
4、餐饮部领班岗位职责1 了解当日客情，负责对本区域的工作作出相对应的安排，特殊客情特殊对待。 严格遵守本部门制定的上班时间，准时到岗，做好餐前检查工作。 协助主任开好班前班后会，具体贯彻落实班前班后内容及检查结果并督办和处理汇报。
5、餐饮部领班的岗位职责：餐厅领班的直接上级是餐厅经理或部长，管理的主要对象是餐厅的全体员工，其主要的岗位职责如下：（1）每日班前看交接薄及留意当日公共区域主管提示，合理指挥和安排人力，管理好本班人员的工作班次。
传菜员岗位职责
1、餐厅服务：在餐厅营业时间内，负责将厨房制作好的菜肴及时、准确地传送到顾客餐桌，确保菜品的热度和质量。协助厨师：与厨房保持良好的沟通，了解每道菜的制作进度和特殊要求，及时传递相关信息。保持整洁：协助服务员清理空盘、餐具，保持餐台及周边区域的清洁和整齐。
2、传菜员岗位职责1 按餐厅规定着装，守时、快捷、服务指挥。 开餐前搞好区域卫生，做好餐前准备。 保证对号上菜，熟知餐厅菜品的特色及制作原理和配料搭配。 熟记餐厅房间号、台号，负责点菜单的传菜准确无误，按上菜程序准确无误，迅速送到服务员手里。
3、传菜员工作职责包括以下几方面： 要求按时上班、衣冠整洁、端庄大方、彬彬有礼、面带微笑、待人热情。 协助领班作好餐前餐具，用具和菜肴佐料的准备，协助楼面服务员布置餐厅，餐桌，摆台及补充各种物品，作好全面准备。
4、传菜员的主要职责是在餐厅的不同档口传递菜品，如海鲜池、凉菜、烧腊、热菜等，并在上菜后撤除用餐桌台。 传菜员的岗位职责包括：- 按照酒店的规定着装，准时、迅速且提供优质服务。- 开餐前确保工作区域卫生，并做好准备工作。- 准确无误地对号上菜，熟悉酒店菜品的特色、制作原理和配料搭配。
