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虫类和鼠类怎样控制?
1、鼠害控制：食品厂的鼠害控制应重点做好以下几方面工作：（1）生产车间在建筑方面要完全做到防鼠害。
2、制定严格的工作制度，确保人员出入生产车间时随手关门。 控制蚊蝇的孳生地，破坏鼠类的栖息场所，确保厂区及周围环境的卫生。 厂区内不宜采用药物灭鼠的方法，可采用捕鼠器、粘鼠胶等方法。 车间门窗应封闭良好，下水道口盖板应严密，排水口应加装筛网。
3、清洁与卫生：保持环境的清洁和卫生是预防和控制鼠类滋生的重要措施。垃圾及食物残渣应及时清理，确保食物储存区域的密封性，减少鼠类的食物来源。使用捕鼠器：传统的捕鼠器是一种常见且有效的方法。使用夹板式捕鼠器或粘鼠板等捕鼠器，在可能有鼠类出没的区域设置，以捕捉并杀死鼠类。
4、捕捉器和陷阱：使用捕捉器和陷阱是一种有效的方法。传统的老鼠夹、粘鼠板和活捕笼都可以使用。将陷阱放置在已知鼠类活动区域附近，使用合适的鼠类吸引剂，如食物或鼠类诱饵。鼠类诱饵和毒饵：如果捕捉器和陷阱无法解决问题，可以考虑使用鼠类诱饵和毒饵。这些产品可以在当地的宠物店或专业杀虫公司购买。
5、避免使用可能污染食品的化学灭鼠剂，首选机械控制方法。如果机械控制无效，再考虑使用化学防治。 定期（每月至少一次）或根据需要聘请专业虫害控制公司进行校园周边的虫害防治服务。
6、应制定和执行虫害控制措施，并定期检查。生产车间及仓库应采取有效措施（如纱帘、纱网、防鼠板、防蝇灯、风幕等），防止鼠类昆虫等侵入。若发现有虫鼠害痕迹时，应追查来源，消除隐患。老鼠咬过的大米不能吃。老鼠是流行性出血热的主要传染源。
食材配送公司培训内容有哪些
1、技能操作培训食材配送公司不同岗位的培训也有所不同，涉及采购的，主要就是供应商管理，食材特性，市场价格，定价管理等培训。
2、对行业不熟悉，容易出乱子。要加强新人的培训，提高专业技能 堤防那些专门坑人的陷阱，有些就是骗你的保证金和押金 有些餐厅经营不善还要压账，注意那些信誉不佳的客户不要做 配送容易出问题，可以使用专业的观 麦生鲜配送系统。从客户的需求入手。
3、食材采购新鲜度：确保所购食材新鲜是生鲜配送服务的基础。这不仅关系到食材的品质，也是赢得消费者信任的关键。 运输过程管理：在食材从采购到配送的过程中，必须注重保持其新鲜度和完整性。这要求采用适当的运输和储存设施，以减少对食材质量的损害。
4、物流配送 包括蔬菜的包装 质检，及时的把蔬菜配送到客户手中，手中 要有一定数量的配货车，或者有长期合作的物流车队，在控制好成本的前提下，确保物流配送的准时安全快速。客户的开拓 这个是客户的重中之重。 选择目标客户群，例如 做学校 企业 事业单位的食堂，还是做散户社区的配送。
5、公司有合法合规的资质证明，证件齐全，相应的硬件设施配套齐全；食材质量好，食品检查符合国家食品安全要求，需要达到检疫标准，没有出现过食品安全事故，最好可以进行食材溯源；业内口碑好，最好有丰富的食材配送经验，配送准时、高效。
6、新人容易碰到的问题：对行业不熟悉，容易出乱子。要加强新人的培训，提高专业技能 堤防那些专门坑人的陷阱，有些就是骗你的保证金和押金 有些餐厅经营不善还要压账，注意那些信誉不佳的客户不要做 配送容易出问题，可以使用专业的观 麦生鲜配送系统。
虫鼠害的控制方法
1、应制定和执行虫害控制措施，并定期检查。生产车间及仓库应采取有效措施（如纱帘、纱网、防鼠板、防蝇灯、风幕等），防止鼠类昆虫等侵入。若发现有虫鼠害痕迹时，应追查来源，消除隐患。老鼠咬过的大米不能吃。老鼠是流行性出血热的主要传染源。
2、定期检查食品存储区域、设备背后以及其他阴暗潮湿区域，是否存在有害生物的活动迹象。一旦发现有害生物，应迅速消灭，并查找并消除其侵入途径。 采取必要措施，防止食品、食品接触面及包装材料受到污染。通过这些步骤，餐饮业者不仅能有效控制虫鼠害问题，还能确保提供给顾客的食品安全、卫生。
3、避免使用可能污染食品的化学灭鼠剂，首选机械控制方法。如果机械控制无效，再考虑使用化学防治。 定期（每月至少一次）或根据需要聘请专业虫害控制公司进行校园周边的虫害防治服务。
4、关于虫鼠害管理说法正确的是，炒菜时发现有个苍蝇，用手拍死必须洗手后再工作。防治老鼠入侵室内时，门和门框要密合，缝隙要小于0.6厘米。应准确绘制虫害控制平面图，标明捕鼠器、粘鼠板、灭蝇灯、室外诱饵投放点、生化信息素捕杀装置等放置的位置。
5、）在由水体地方，投放灭孑孓缓释剂（生物药剂）。C、环境治理和客房开放都为虫害安居乐业” 和滋生提供了良好的条件。
国家有要求食品企业使用电击灭蝇灯吗
1、你好，相关部门并没有规定必须使用电击灭蝇灯，但是规定食品生产车间必须达到一定的清洁度，不能有苍蝇。并没规定灭蝇方式，不过不能使用杀虫剂，以免发生食物中毒事件。
2、因此，食品企业一般都是建议使用粘捕式灭蝇灯。
3、在易燃易爆的室内场所禁止安装电击式灭蝇灯。 在食品、药品及相关包装材料和容器的生产、加工、包装区，食品经营和餐厅、食堂就餐区等室内场所，应遵守 GB 14881 和《药品生产质量管理规范》等要求，安装粘捕式灭蝇灯。
4、所以车间里面是不允许装灭蝇灯的，因为它会吸引苍蝇的到来，从而影响食品质量。但是国内的食品加工厂对这些条款要求还不是那么严格，所以灭蝇灯的安装位置也没有统一的规范，但是在食品工厂审查验厂的时候，一定要重新安装灭蝇灯的位置，还有数量，检疫局在检查的时候，灭蝇灯一定是要安装在车间外的。
5、现在食品厂都要求安装粘捕式灭蝇灯，电击式缺点太多。
