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酒店开业前对前厅中餐服务员的培训
岗位名称：前厅服务员 直接上级：前厅领班 本职工作：提供优质的服务使客人满意 岗位职责： 遵守酒楼各项规章制度和服务规范要求。 按餐厅规定的标准摆台，做好餐前一切准备工作，保证所有餐具、玻璃器皿卫生，同时搞好所属区域的清洁卫生工作。
为了更好的去了解和清楚自己的岗位职责与公司的各种规章制度、服务技能、礼仪礼貌等要求，能更好的为客人服务及为开业前准备，为此做以下培训。
此外，开业期间每天的吸尘量要比平时大得多，需要及时清理尘袋中的垃圾，否则会影响吸尘效果，甚至可能损坏电机。因此，客房管理人员应注意对员工进行使用吸尘器的培训，并进行现场督导。 (十)确保提供足够的、合格的客房 国内大部分饭店开业总是匆匆忙忙，抢出的客房也大都存在一定的问题。
制定详细的【前厅服务操作标准和工作流程】，其中包括对点菜、开单、上菜等环节都必须有详细而准确的说明，避免点错菜、写错单、上错台等情况的发生； 开业前对前厅服务操作技能和工作流程反复强化培训，直至员工已经熟练掌握； 对值台服务员加强菜品知识培训，使他们熟悉酒店菜品。
酒店员工培训方案是一个庞大的体系，包括培训目标、培训内容、培训指导者、员工、培训日期和时间、培训场所与设备以及培训方法等众多的要素，是这些要素的有机结合，也是对酒店员工进行培训需求分析的前提和关键。 首先，设置科学的培训目标。酒店招聘员工目的就是要员工从事某个岗位。
餐厅优质培训计划方案2 为了更好的去了解和清楚自己的岗位职责与公司的各种规章制度、服务技能、礼仪礼貌等要求，能更好的为客人服务及为开业前准备，为此做以下培训。
客房主管怎么培训员工
客房主管对员工的培训主要有：对新员工进行培训、提高礼貌语的使用、了解各种设施的使用、员工综合素质培训、培训后的监督和检查。客房主管作为管理层级别，除了需要做好自己的分内事，还需要管好下属。对新员工进行培训对于客房主管来说，新员工到店的天，必须进行简单的员工培训后才能上岗。
客房培训内容如下：第一天开欢迎会。人事主管带领熟悉酒店环境、内部组织机构（认识相关领导）。学习着装要求。学习礼仪规范。介绍本岗位的位置及上、下班时间、员工通道等等。第二天上午大课，资深经理培训酒店意识。第二天下午开始培训酒店的应知应会。常用的礼貌用语及服务忌语。客房管理理论。
确定团队目标：首先，我会与上级领导沟通并确定团队的目标和战略计划，以确保团队成员都明白他们的工作职责和目标，知道如何才能对酒店的整体业务做出贡献。分析工作量和技能要求：我会分析客房部门的工作量和技能要求，并确定需要多少员工，以及每个职位所需的技能和经验水平。
同时做为管理人员要带头执行，做到“有情的领导，无情的制度，绝情的管理”，在工作中是她们的师长，在生活中是她们的亲人。再有，要让员工感觉你的身上有她们学不完的知识，这就要求你要不继的进修，提高自身的素质。允许员工提出工作建议，给她们一个的发挥自我的空间。
管理客房库存：客房主管需要管理客房库存，包括床上用品、毛巾、洗漱用品等，确保客房库存充足。 处理客人投诉：客房主管需要处理客人的投诉，及时解决客人遇到的问题，确保客人满意度。 培训员工：客房主管需要培训新员工和提高现有员工的工作技能和服务水平，确保员工能够胜任工作。
收集市场信息，对客房的经营提出合理建议，提高客房营业收入； 培训员工销售意识，提高员工的销售技巧，积极销售酒店产品。 收集宾客意见，不断提高客人的满意度 收集宾客意见，是提高酒店管理与服务水平，改善服务质量的重要途径。
如何培训酒店员工的仪容仪表
1、首先在管理者当中树立以身作则的职业素养。其次学会在一朝一夕中运用肢体语言。最后在管理者当中树立以身作则的职业素养。
2、提供查询服务，但切记不要随便将客人资料告知他人。 打印各种营业报表。 注意酒店内的各种宣传活动。 推销客房及酒店各项设施及服务。 参加接待员例会，有问题及时解决，发扬主人翁精神和责任感。 工作流程 早班 按酒店规定，检查自己的仪容仪表，精神饱满，准时到达工作岗位。
3、面部：清洁、无油腻、男士不留胡须。女士化淡妆，不得涂颜色怪异的口红，忌浓妆艳抹，在工作时间内保持整洁妆容。头发：要修剪、梳理整齐、保持干净，不染、不留奇异发型。男员工头发不超过耳际、不过领、露前额、禁止剃光头。女员工头发两侧露出耳朵、正面露出前额、不挡眉毛、短发不遮面。
4、头发要清洁、整齐，无头屑，发型自然、美观、大方。男员工不留小胡子、不留长发，不可将头发染成其他颜色。前发不盖眉，侧发不盖耳，后发不盖后衣领，无烫发。女员工发长不过肩，超肩者需将头发盘起来。女员工上班要化淡妆，但不准浓妆艳抹。不得留长指甲和涂色。
5、员工仪容仪表：1．员工的穿着打扮是餐厅礼仪重要的组成部分，用一句现代时髦的词汇来讲，这叫员工的形象推销，员工清新的工作服会强化酒店的形象，因此，员工着装的基本要求就是“清洁整齐”，清洁整齐的服装反映员工的精神面貌和酒店服务的严格性，若穿戴不整齐，会破坏酒店的形象。
