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在酒楼如何培训刚入职的新员工?分几步,从几个方面培训?
心态上。让员工清楚自己的职责，并时刻保证以饱满的情绪来工作。仪态上。要有专业的服仪，行为举止，谈吐，这些都需要做培训，保证员工的行为统一性，打出品牌。沟通上。与上级、平级、下级；与客户之间的沟通，良好的沟通才能保证工作的顺利进行。
对于服务员来说应该掌握的技能都需要先进行培训，包括基本的摆台插花、斟酒收台等服务技巧，还必须知道常用的服务语、礼貌语、菜品介绍原则、菜品酒水的推销技巧、顾客投诉的处理流程和原则、特殊顾客的服务、紧急情况的处理等等都需要进行培训，并结合实际工作检验。
确定新员工的培训流程——从整体性工作开始 要抛弃把新员工当做临时应付人手不足的应急人员的观念，反过来，要事前明确培训新员工的流程，流程清晰，步骤明确更容易助力新员工的职场过渡期。每个部门情况不一，但培养新员工是有一定程序的，一般会让他们大致做一遍部门的所有工作，了解相互的关系以及全体同事。
先稳心态。心态稳了，态度就稳。尤其是刚入职前几周，帮员工度过新入职后的观望期。及时快速的帮助新人解决一些新工作适应中的各项问题，快速熟悉新工作的内容及主要流程。耐心充足。每个人基础不一样，面对新工作，新人们上手情况各异，慢得不一定不好。
在餐厅或酒楼开业前，或新员工入职时，必须对员工进行培训，以确保他们达到既定目标。以下是培训提纲，分为十二个条目： 员工自我介绍：姓名、籍贯、职位、爱好等，以促进员工间的相互了解。 公司规章制度、管理架构及菜品特色介绍，并说明员工福利。 员工仪容仪表及楼面服务基本礼貌用语。
刚入职员工的培训应该包括意志培训、认知培训、职业培训、技能培训四个方面的课程。意志培训的形式主要是军训，其目的是为了培养新人的吃苦耐劳的精神、朴素勤俭的作风和团队协作的意识。军训的时间长短需要根据企业的实际情况给与确定，但最少一周，最多一个月为宜。
酒店如何进行新员工入职培训,景区酒店用工技巧
酒店新员工培训的形式主要有课堂讲授、参观、发放手册、操作示范、现场实习等等。 企业管理者应从以下三个方面入手管理酒店新员工 对酒店新员工实行岗前培训 岗前培训内容主要是企业状况、发展前景、产品介绍、规章制度、企业文化等，使酒店新员工对企业有一个全面、概括性的了解。
让老员工对酒店新员工进行“传帮带”老员工入职时间长，有一定的工作经验和职场资历，酒店新员工上岗后，可以让老员工带酒店新员工一段时间，等酒店新员工熟悉了工作流程，再放手。这样，酒店新员工没有了上岗后因为工作流程不熟悉而产生的压力，就可以轻装上 阵了。
酒店培训计划和培训内容如下：新员工岗前入职培训 新员工岗前入职培训是对新员工入职前进行的上岗培训，包括军事训练、基础理论知识学习和实际操作训练三个部分。时间4天。军事训练时间半天，学习立正、稍息、各种转法和步伐。目的是培养员工的组织性、纪律性和吃苦精神。
服务意识：酒店是服务性行业，好客是此行业的最基本特点，服务是酒店的灵魂与精华。
如何做好新入职员工培训
1、加强新进员工的安全意识、《安全规程》方面的培训，由于电力行业的特殊性，要求凡在电力行业从事工作者，不分任何岗位，都要对其进行安全意识、《安全规程》等方面的培训与考核。通过者方能上岗。
2、新员工入职培训应做的有：企业文化和价值观的传达、岗位职责和工作流程的介绍、安全生产和环保意识的培养、团队协作和沟通技巧的培训、职业道德培训。企业文化和价值观的传达 企业文化和价值观是企业的灵魂，它们代表着企业的核心理念和行为准则。
3、新员工入职培训如下：培训师自我介绍，先让新伙伴熟悉自己。新员工各自再介绍下自己，增加同期伙伴彼此的熟悉感。多和新员工聊聊，消除彼此的陌生感，培训师放轻松随和。树立工作信心。和行业内对比自己公司的优势以及自己公司的营销模式优势。
酒店如何解决新人试用期不稳定问题?
1、勤快点，让别人看到你在忙。对人说话要有礼貌，面带微笑让别人觉得你有亲和力，另外被录取了试用期不太捣乱都会过得。
2、综合上述的三方面因素，笔者认为，企业可以从以下几个方面加强试用期员工的引导和保留：1）熟悉环境，减轻入职压力新员工入职后的前两周是适应期中压力最大的阶段，如果企业能够充分利用好这个契机开展引导工作，可以大大提高新员工的稳定度。
3、就是一句话要工资，首先你没有签订义工合同吧。那就必须要有工资，不能让他这样为非作歹。实在不给就去劳动局告他最好是说话的时候录音。保持自己的清白写明，让他自己说你的工资是多少，你干了几天。总之我们工作了只要路上义工肯定是有工资的，根本没有试用期没有工资这个说法。
4、一般酒店为了留住人，会扣押金工资。别管合理合法的事情。大多这么做的。 你要是拿全额工资再悄悄走吧。你要表现出想走 肯定压你钱。
